Ontmoet je voedselbosdocent

Hoi, ik ben Martin Slort! Door de ziekte van Lyme, belandde ik rond mijn 21e bijna in een rolstoel en werd me verteld dat ik ongeneeslijk ziek was. Dit werd het begin van mijn zoektocht naar ‘echte’ gezonde voeding. Ik mag nu met volle overtuiging zeggen dat ik mijn ziekte – mét voeding – heb kunnen genezen.

Echte en gezonde voeding is namelijk van dit seizoen, is vers, komt uit de natuur, uit je eigen omgeving en zit boordevol levensenergie, weet ik inmiddels. Een voedselbos voldoet aan al die voorwaarden. Voeding is namelijk dé brandstof die het optimaal functioneren van je lichaam mogelijk maakt.

In de afgelopen 15 jaar is permacultuur mijn manier van leven geworden. Ik ging in de leer bij Geoff Lawton en bezocht en hielp bij verschillende projecten in binnen- en buitenland, zoals: Ferme du Bec Hellouin. Voorheen werkte ik als internetondernemer, en tegenwoordig ben ik fulltime bezig met het aanleggen van eetbare landschappen en landschapsherstel.

Samen met mijn gezin vond ik zes jaar geleden een stuk land om zelf mee aan de slag te gaan. We werken hier dagelijks met permacultuur systemen om in onze behoeftes te voorzien. Zo struinen we iedere dag, als jagers en verzamelaars, door ons levende landschap op zoek naar eten en dat contact met een natuurlijke omgeving, dat voelt goed! Een levensstijl die ik iedereen toewens.