Proef de kracht van Wilde Voeding!

De zomer is kracht; is expansie, is expressie, is groei. Alle voedingstoffen worden omgezet in optimale kracht voor al het leven om naar het licht toe te groeien. Hetzelfde licht dat ons oplaad en verwarmt. De zomer is ook een tijd van absolute weelde en dat zie je terug aan de felle kleuren en de aromatische geuren. De natuur gonst, danst, zingt en roept om aandacht. Dezelfde geuren en kleuren die ons verleiden, laten zien dat de kracht van wilde planten en kruiden nu optimaal is. Zo is het een tijd van eetbare bloemen, (super) geneeskrachtige kruiden, wilde bessen en de eerste voedzame zaden.

In de Zomer Kruidencursus leer je krachtige wilde planten en kruiden herkennen, respectvol oogsten en verwerken in heerlijke gerechten, kleurrijk samengesteld door Vegan Kok Linda Schaap. Word je opnieuw bewust van het karakter van de zomer door samen te leven met de natuur. Ontdek hoe je wilde planten en kruiden in kunt zetten om je algehele gezondheid te ondersteunen. Leer plantextracten, infusies en tincturen maken van wilde kruiden. Voorzie jezelf van je eigen verzorgingsproducten, zoals geneeskrachtige zalf of ontspannende balsem en nog veel meer.

Linda

Linda Schaap is een vegan chef die al jarenlang bijzondere en gezonde gerechten maakt bij retraites en festivals. Met een achtergrond in holistische voedingsleer en een passie voor natuurlijke gezondheid duurde het niet lang totdat ook de wilde lokale ingrediënten van moeder natuur haar aandacht trokken.

Sinds een jaar of zeven is zij gegrepen door de kracht van wilde voeding, heeft ze dit mogen bestuderen en zelf mogen ervaren. Totdat zij hier zó vol van was dat ze haar kennis en ervaring begon te delen.

Door bijvoorbeeld wilde ingrediënten te verwerken in haar gerechten, erover te spreken, delen en schrijven. Vanuit haar woonplek de Uelenspieghel in Drenthe organiseert ze daarnaast ook inspirerende (wilde) eetcafe’s, workshops en retraites over het herontdekken van de kracht van wilde voeding en natuurlijke intuïtie.

In de afgelopen jaren hebben veel mensen geopperd dat ze een kookboek moét maken. Dat is er (nog) niet van gekomen, maar speciaal voor deze jaarcursus deelt zij wel voor het eerst haar verrassende recepten, met ondersteuning van de krachtige wilde ingrediënten die ieder seizoen te bieden heeft.

Marin

Marin Leus is sinds zeven jaar wildplukgids, waarin ze zo’n 1000 mensen kennis heeft laten maken met de natuur en al haar toepassingen.

Sinds april 2020 heeft ze de Wilde School opgericht, waarin ze nu al meer dan 1500 cursisten laat kennismaken met de overvloed om hen heen.

Haar kennis komt uit vele uren zelfstudie, een Permacultuur opleiding, een tweejarige geneeskrachtige kruiden-opleiding en meerdere cursussen.

Zelfvoorzienend leven is belangrijk in haar leven. Inmiddels beheert ze samen met haar vriend en (schoon)ouders een voedselbos met een natuur-inclusieve moestuin en heeft ze een voorraadkast vol potjes met sausen, gedroogd fruit en soep. Maar ook het zelf maken van thee, tincturen, deodorant en bijvoorbeeld schoenen.

In deze jaarcursus zal ze je meenemen door de seizoenen. Ze leert je wat je elke week kunt oogsten, de geneeskracht van deze oogst en wat de seizoenen voor je kunnen betekenen.

Zomerse gerechten

Tijdens de zomercursus leer je koken met de ”vruchten” van het seizoen. De zomer is de periode om de meest krachtige en reinigende bloemen en kruiden te verwerken. Je leert dan ook de meest bijzondere eenvoudige en creatieve veganistische gerechten bereiden met krachtig wildkruid. Verras je familie en/of vrienden met restaurantwaardige gerechten.

Onder andere: wilde bloemknop kappertjes, detox juice, paardenbloem “nuggets”, spicy vegan koolzaad mayo en brandnetel latte

Zelfvoorzienend leven

De zomer is het perfecte seizoen om kennis te maken met onze jaarcursus wildplukken. Het is een seizoen van weelde en overvloed. In de zomer zijn veel wilde planten en kruiden ruim vertegenwoordigt en super krachtig. Los van de restaurant waardige wilde veganistische recepten van chef Linda, leer je verschillende voedingstypen, conservering & bereidingsmethoden toe te passen die je voorbereiden op een zelfvoorzienend leven het hele jaar door!

Leer onder andere: fermenteren, inmaken, drogen. Ook zijn de meeste gerechten suikervrij en glutenvrij.

Verbondenheid

De zomer is kracht; is expansie, is expressie, is groei. Wild-plukken, wild-creëren en wild-eten van en met de zomer zorgt ervoor dat je je heel direct verbonden voelt met de natuur. Ervaar hoe de levende natuur je alles geeft wat je nodig hebt om je gezond en vitaal te voelen. Voel hoe de zon je oplaad en verwarmt, en hoe alles danst en gonst in het licht. Proef de kracht van de planten en kruiden uit jouw directe omgeving.

De natuur wil dat jij floreert! Door wekelijks de natuur in te duiken – te zien, aan te raken en te proeven – verandert jouw relatie met de natuur.

Levenswijze

Langzaam maar zeker maak je kennis met de wildpluk-community die via onze (social) kanalen en events inspirerende informatie uitwisselen. Ervaar hoe creatief, vrijgevig en (com)passievol de wilde school community is! Bovendien organiseren we in de zomer veel (wildpluk) wandelingen, workshops en staan er sinds 2023/24 meer inspirerende evenementen op de planning.

Een harmonieus en diverse (leef)gemeenschap is het fundament van een gezond, rijk en overvloedig ecosysteem. Dankzij de rijkdom aan verschillen, van; creatieve input, leven en -zienswijzen leert, groeit en floreert de gemeenschap tot vandaag de dag. En daar mogen we elke dag weer dankbaar voor zijn.

Oerkennis

De zomerkruidencursus begint met basiskennis. Alles dat je wilt weten over wildplukken en duurzaam en verantwoord oogsten. Zo leer je deze zomer ruim 20 nieuwe eetbare planten, struiken en bomen herkennen. Dit is het seizoen van eetbare bloemen en superkrachtige kruiden en dat zorgt voor inspirerende lessen. Ook gaan we maken en verven met natuurlijke materialen. Na de cursus weet je bewust jouw unieke gezondheid te ondersteunen, jezelf gericht te voeden, mooie objecten te creëren en jezelf en anderen te genezen!

Leer wat je kunt oogsten (blad, bloem, vrucht, zaden, wortel), wat het met je gezondheid doet en wat je ervan kunt maken in de keuken en voor in huis of in je persoonlijke medicijnkast.

Community

Langzaam maar zeker maak je kennis met de wildpluk-community die via onze (social) kanalen en events inspirerende informatie uitwisselen. Ervaar hoe creatief, vrijgevig en (com)passievol de wilde school community is!

Een harmonieus en diverse (leef)gemeenschap is het fundament van een gezond, rijk en overvloedig ecosysteem. Dankzij de rijkdom aan verschillen, van; creatieve input, leven en -zienswijzen leert, groeit en floreert de gemeenschap tot vandaag de dag. En daar mogen we elke dag weer dankbaar voor zijn.