Kruidencursus - Herfst
Herontdek de kracht van wilde voeding
doen al mee aan de Herfstcursus
+ 20 eetbare planten en + 20 recepten
door docenten Linda en Marin
Tijdens deze herfstcursus maak je kennis met de krachtige kruiden, noten, vruchten en zaden van de herfst
Hoe je ze kunt herkennen, respectvol kunt oogsten en verwerken. Daarnaast ontdek je hoe je deze in je dagelijkse leven kunt verweven doormiddel van de vele verassende -vegan- recepten die de herfstcursus rijk is.
De herfst
Met haar prachtige kleuren, geuren en smaken, het seizoen van de overvloed.
Een overvloed aan noten, zaden, vruchten, paddenstoelen en kruiden.
Een tijd waarin de dagen guurder, natter, donkerder en korter worden. Een tijd waarin we soms liever lekker comfy binnen zijn maar wanneer we toch naar buiten gaan een prachtig landschap aantreffen, vol prachtige en krachtige wilde ingrediënten.
Deze cursus helpt je gezond, met frisse inspiratie en wind en regen in je haren, de herfst door. Na een oogst op een gure herfstdag een voedzame maaltijd bereiden met krachtige wilde ingrediënten voelt als pure natuurlijke rijkdom. Samen zijn we dankbaar voor de natuur en haar schatten, elk seizoen weer.
Ontmoet je docenten
Marin is sinds zeven jaar wildplukgids, waarin ze zo'n +1000 mensen kennis heeft laten maken met de natuur en al haar toepassingen.
Sinds april 2020 heeft ze de Wilde School opgericht, waarin ze nu al zo'n 1200 cursisten laat kennismaken met de overvloed om hun heen.
Haar kennis komt uit vele uren zelfstudie, een Permacultuuropleiding, tweejarige Geneeskrachtige kruidenopleiding en meerdere cursussen.
In deze jaarcursus zal ze je meenemen door de seizoenen. Ze leert je wat je elke week kunt oogsten, de geneeskracht van deze oogst en wat de seizoenen voor je kunnen betekenen.
De Paddenstoelenwandeling: Een inspirerende reis door de magische wereld van Paddenstoelen, met; de Paddenstoelenman.
Speciaal voor nieuwe Herfstcursisten hebben we een mooie combinatie bedacht:
Doe tot 5 November mee aan de Herfstcursus én loop mee tijdens een speciale paddenstoelenwandeling van de Paddenstoelenman Reinier, exclusief voor herfstcursisten.
Tijdens deze wandeling ga je vooral veel kijken, je leert de paddenstoelen herkennen, door ze te fotograferen en zo op te nemen in een creatief paddenstoelen logboek. In een paar uur zet je zo de eerste stappen in het herkennen van wilde eetbare geneeskrachtige paddenstoelen.
Ga samen met Reinier - de Paddenstoelenman - op zoek naar deze wijze mediums en magiërs van moeder aarde en laat je inspireren door hun verhalen, mythen en legendes.
Tickets combinatie Herfstcursus en paddenstoelenwandeling:
05 November - Veluwe (exacte locatie volgt) - aanvang 15:00 - 17:30
Ik wil alleen meedoen aan de paddenstoelenwandeling: zie hier de tickets voor 5 nov.
12 November - Utrecht / Lagevuurse (exacte locatie volgt) - aanvang 15:00 - 17:30
Ik wil alleen meedoen aan de paddenstoelenwandeling: zie hier de tickets voor 12 nov.
- Brandnetels + zaden
- Weegbree zaden
- Paardenbloemwortel
- Teunisbloemwortel
- Rozenbottels
- Hazelnoten
- Tamme kastanjes
- Paardenkastanje
- Eikeltjes
- Meer dan 10 soorten wilde kruiden
- Valeriaanwortel
- Nagelkruidwortel
- Sparrennaalden
- Paddenstoelen: boleten, sponszwam, grote parasolzwam, judasoor, chaga, elfenbankjes
- Weegbree 'ei'
- Paardenbloemwortel bonbons
- Verwarmende wilde smoothie
- Teunisbloemwortel fermenteren
- Rozenbottel fruitleer
- Rozenbottelpoeder
- Za'atar met rozenbottel en brandnetelzaad
- 'Nutella' van paardenbloemwortel & wilde hazelnoten
- Tamme kastanje pompoen brownies met geroosterde hazelnoten
- Tamme kastanje crème bonbons
- Tamme kastanje spread
- Eikeltjes bonbons
- Wilde paddenstoelen risotto met eikeltjes parmezaan
- Wilde paddenstoelen chips
- Kerstboomkoekjes
- Sparren limonade
- Wilde chocolade herfsttaart
Producten
- Paardenkastanje zeep
- Verven met herfstplanten
- Paardenbloemwortel tinctuur
- Wilde vitamine C pillen
Er is een overvloed aan kleurige bomen, noten, zaden, bessen en niet te vergeten: paddestoelen!
De natuur bereid zich voor op een (nog koudere en donkerdere) winter en de wilde planten die er nu te vinden zijn die ondersteunen ook ons mensen bij deze overgang.
Zo ondersteunen sommige kruiden een lichte herfst detox, bouwen en onderhouden anderen aan een sterk immuunsysteem, bevatten sommigen kruiden veel vitamine D en leveren de noten en zaden meer energie dan de lichtere voorjaars- en zomer- groenten.
Daarnaast zijn de wilde herfst ingrediënten ook nog eens super lekker en perfect te bereiden in overheerlijke en voedende comfortfoods zoals wilde paddestoelen risotto, verwarmende kruidenthee en zelfs: kastanjebrownies & eikelbonbonnetjes!
We raden aan om de cursus het hele jaar te volgen, zo kun je de seizoenen echt een jaar lang meemaken. Door met ons door de seizoenen te 'wandelen' wordt oogsten en koken uit de natuur een gewoonte.
We raden aan om de cursus het hele jaar te volgen, zo kun je de seizoenen echt een jaar lang meemaken. Door met ons door de seizoenen te 'wandelen' wordt oogsten en koken uit de natuur een gewoonte.
Ik vind de cursus zoooooo enorm leuk. Bijna elke dag loop ik met mijn neus langs de grond te speuren. Het is gewoon verslavend.
Mijn welgemeende complimenten!
Op elk moment kun je beginnen. Elke week komt er een nieuwe cursusweek online, maar diegene die er aan vooraf gingen zijn ook beschikbaar. Zo kun je dus ook bijvoorbeeld midden in een seizoen beginnen. De cursus blijft gewoon toegankelijk, ook na het seizoen of het jaar dat je de cursus doet. Je kunt de cursus daardoor ook nog jaren later opnieuw volgen.
Na aanmelding kun je inloggen op het online platform van de Wilde School. Hier vind je een online leeromgeving, waar elke week lessen van Linda of Marin voor je klaarstaat. De lessen zijn voornamelijk teksten, foto's, een quiz en af en toe video.
Hier vind je ook de community waar je andere wildplukkers kunt leren kennen. Elke week ontvang je een mailtje als er een nieuwe week voor je klaarstaat.
Ja, de jaarcursus kun je in termijnen betalen. Als je afrekent zie je deze optie in beeld. Je kunt in 3 of 6 termijnen betalen.
Elke week komt een nieuwe lesweek vrij, je kunt de cursus dus niet sneller doen. Zo heb je genoeg tijd om de recepten te maken, de teksten te lezen en de opdrachten te doen. Als je halverwege instroomt staan de weken die al geweest zijn al voor je klaar om te bekijken.
Na afloop van de cursus blijft de cursus gewoon openstaan en kun je de cursus altijd weer inzien, ook een paar jaar later dus.
Zeker! Alle recepten zijn glutenvrij, 99% suikervrij en sowieso plantaardig.
Er wordt dus niet gebruik gemaakt van eieren, melk, kaas of boter. Bovenal zijn de recepten uiteraard heerlijk, gezond en bijzonder.
Als gezondheid belangrijk voor je is ben je ook op het juiste adres bij deze cursus.
Wilde voeding bevat een hoop cruciale (het grootste deel van wat nog te ontdekken is door de wetenschap) informatie voor onze cellen om gelukkig en gezond te blijven!
Zeker! Bijna alle planten die besproken worden komen ook in de rest van Europa voor. Zo zijn er bij de basiscursus al cursisten uit België, Zweden, Noorwegen en Frankrijk die meedoen.
De jaarcursus/seizoenscursus gaat echt over het koken met de wilde planten, met heel veel recepten en om de week twee planten die uitgebreid worden besproken.
De basis wordt wel besproken, maar niet heel uitgebreid. Echt een doe-cursus.
De wildplukcursus is echt een inspiratiecursus. Het laat je zien wat wildplukken voor je kan betekenen in je leven. Ook leer je veel over wat er bij wildplukken komt kijken: landschappen, regels, wat neem je mee, waar moet je op letten, plantenfamilies etc. Maar ook over de geschiedenis, geneeskracht en wat je allemaal kunt oogsten in Nederland en wat je er van kunt maken naast gerechten.
Dat kan zeker! De cursus is zo gemaakt dat je 'm goed op een telefoon kan doen.
Op de computer kan uiteraard ook.
Wat leuk dat je de cursus cadeau wil geven.
Als je de cursus afrekent met je eigen e-mailadres en mij een mailtje stuurt
met het e-mailadres van de ontvanger van het cadeau dan kan ik een account voor hem/haar aanmaken.
Ik kan deze gegevens naar hem/haar versturen wanneer jij wil. (bijvoorbeeld op de verjaardag of na kerst) Zo blijft het dus nog even een verrassing.
Stuur een mailtje naar info@wildeschool.nl en wij beantwoorden je vraag.