Infusie – recepten

 

 

Het maken van een infusie is, net als het maken van een kruidenthee, heel eenvoudig. Hieronder vind je de instructies en recepten.

 

Instructies:
  1. Voeg de kruiden toe aan een hittebestendige glazen literpot. Ik gebruik zelf graag een Franse koffiepers of een mason jar. Vaak wordt de hoeveelheid aangehouden van 1/2 cup (verse) kruiden op 1 liter water, maar voor een mildere infusie kun je ook beginnen met 2 (verse) eetlepels op 1 liter water. Voor gedroogde kruiden kun je de helft van de verse hoeveelheden nemen.
  2. Vul de pot met gekookt water.
  3. Het is belangrijk dat je de pot direct goed afsluit. Hierbij voorkom je dat de etherische oliën en andere vluchtige inhoudsstoffen verdampen.
  4. Laat de infusie trekken voor 1 tot 12 uur, afhankelijk van de sterkte die je wilt. Dat kan bijvoorbeeld heel goed ’s nachts. (Wil je een snelle infusie? Laat hem dan minstens 30 minuten trekken. Bedenk wel dat de infusie dan een stuk minder sterk is.)
  5. Daarna kun je de kruiden eruit zeven met een fijne zeef. Knijp de kruiden ook goed uit, zo laat je niets verloren gaan. Nu is de infusie klaar om te drinken. Drink warm, op kamertemperatuur of gekoeld. Als de infusie te sterk geworden is kun je hem eventueel verdunnen met wat water. 

 

➤     Meer informatie over dosering en afmeting kun je vinden in hoofdstuk  ‘Dosering & afmeting‘
 

 

Extra tips

Gebruik het liefst biologische of onbespoten kruiden voor je infusie om ongewenste extra ingrediënten in je infusie te voorkomen.

Een heel klein beetje zout toevoegen aan je infusie kan helpen om het beter te doen smaken. Dat werkt vaak beter dan een zoetmiddel.

Gebruik een Franse koffiepers, dit maakt het infusie proces makkelijk en effectief. Maar ook glazen weckflessen of -potten zijn perfect voor infusies en handig om af te sluiten. Ze kunnen ook goed tegen hitte, maar wees wel altijd voorzichtig met glas.

Pas de afmetingen die ik geef in het recept eenvoudig aan voor een sterker/milder brouwsel of voor een grotere of kleinere hoeveelheid. Voor een mildere infusie kun je wat minder kruiden gebruiken met dezelfde hoeveelheid water, of laat hem minder lang trekken.

Hoe lang je de infusie laat trekken hangt af van jouw persoonlijke voorkeur en van de kruiden die je gebruikt. Hoe langer je kruiden laat trekken, hoe sterker de smaak en werking zal zijn. Soms is dit niet wat je wilt of wordt de smaak er bitter door. Veel aromatische kruiden, zoals Lavendel en Kamille, hebben maar 5-10 minuten nodig om te infuseren. Als je deze kruiden in een infusie stopt van een paar uur bestaat de kans dat je infusie te bitter wordt, dus kun je ze beter voor een thee gebruiken. Sommige kruiden hebben juist een lange infusietijd nodig en worden er juist meer inhoudsstoffen ontrokken als je hem langer laat staan. Bijvoorbeeld bij een Brandnetelinfusie komen er meer mineralen vrij als je hem lang laat trekken, dat is juist enorm waardevol. De duur hangt dus af van het soort kruid, de inhoudstoffen en het gewenste effect. Maar laat je niet demotiveren door hoe complex dit lijkt in het begin, dat wordt vanzelf makkelijker. Het helpt enorm om dit per kruid uit te zoeken en uit te proberen.

Je kunt infusies licht opgewarmd, gekoeld of op kamertemperatuur drinken. Dit hangt bij mij heel sterk van het seizoen en mijn behoefte af. In de zomer kan het fijn zijn om hem koud of iced te drinken, maar in de koudere maanden drink ik het liefst op kamertemperatuur of opnieuw verwarmd (maar niet opnieuw laten koken). Daarnaast zijn sommige infusies warm of koud lekkerder, maar dat verschilt sterk per persoon en per kruid.

Neem langzaam en door de dag heen slokjes. Drink het niet in een keer achter elkaar op.

In een simpele glazen literpot kun je ook heel goed infusies maken! Met een theezeefje werkt het net zo goed als een franse koffiepers. 

 

Recepten

 

Plant Profiel Recept – Huid- en haarinfusie

Framboosblad en Brandnetel kunnen enorm helpen bij haargroei, sterkere nagels en een heldere huid. Beide kruiden bevatten veel mineralen en vitaminen, en brandnetel heeft een reinigende werking. Heermoes wordt van oudsher al ingezet om zijn versterkende werking op haar en botten. Je kunt deze infusie regelmatig drinken om van binnenuit de huid en het haar te ondersteunen en/of direct op het haar gebruiken. Voor een haarinfusie van buitenaf schenk je de infusie na het wassen over je haar heen en dit laat je er vervolgens intrekken; je wast het er niet meer uit. Let wel op dat, als je blond haar hebt en deze infusie regelmatig gebruikt, dit mogelijk verkleuring kan geven. Gebruik het wat minder vaak of wissel af met een infusie van Kamille. 

Ingrediënten:

voor 1 liter infusie

  • 1 el Framboosblad, 1 el Brandnetel – eventueel: 1 el Heermoes
Instructies:

Volg het basisrecept voor verder instructies.

 

 

Plant Profiel Recept – Slaapinfusie

Dit is een wat sterkere versie van de avondthee in de kruidenthee receptenlijst. Heb je diepere ontspanning nodig en wil je een goede slaap ondersteunen? Probeer deze infusie dan eens uit en drink hem een paar dagen na het avondeten tot voor het slapengaan. Omdat Kamille de neiging heeft om bitter te worden, en een averechtse werking te hebben, als we dit kruid te lang laten trekken, raad ik aan om deze infusie maximaal 20 minuten te laten trekken. Eventueel kun je er ook voor kiezen om de Haverstro, apart van de Kamille, een nachtje te laten trekken, en van Kamille een aparte milde thee te zetten. Vervolgens kun je dit later met elkaar mengen. Op deze manier komen beide kruiden optimaal tot hun recht.

Ingrediënten:

voor 1 liter infusie

  • 1 el Haverstro, 1 el Kamille – eventueel: 1 el Rozenblaadjes
Instructies:

Volg het basisrecept voor verder instructies.

 

 

Plant Profiel Recept – Haverstro infusie

Een fijne simpele infusie met maar 1 ingrediënt: Haverstro. Dit wonderlijke kruid werkt verzachtend en ontspannend op het zenuwstelsel en onze geest. Kan helpen om beter te slapen en echt tot rust te komen. Ook voor zenuwen en angst kan Haverstro ondersteunend werken!

Ingrediënten:

voor 1 liter infusie

  • 2 el Haverstro
Instructies:

Volg het basisrecept voor verder instructies.

 

 

Nieuwe energie infusie

Soms heeft je lichaam nieuwe energie nodig. Deze infusie helpt je systeem te reinigen, op te frissen en aan te zetten tot beweging. Perfect voor het voorjaar, maar kan het hele jaar door gebruikt worden wanneer je het gevoel hebt dat je lichaam wel een schoonmaakbeurt kan gebruiken.

Ingrediënten:

voor 1 liter infusie

  • 1 el Brandnetel, 1 el Kleefkruid, 1 el Vogelmuur
Instructies:

Volg het basisrecept voor verder instructies.

 

 

PMS- en maantijdinfusie

Deze infusie kun je gebruiken om PMS (Premenstrueel Syndroom) klachten en menstruatiepijn te verlichten. Daarnaast biedt het een bron van voedingsstoffen die je goed kunt gebruiken tijdens deze periode van je maan(d).

Ingrediënten:

voor 1 liter infusie

  • 1 el Munt of Citroenmelisse, 1 el Brandnetel, 1 el Framboosblad, 1 el Vrouwenmantel,

1 tl Haverstro, 1 tl Rozenblaadjes/knoppen

Instructies:

Volg het basisrecept voor verder instructies.

 

Je kunt al deze recepten ook inzetten als kruidenthee!

(deel het recept dan door vier voor één kopje kruidenthee)