
In de biologie is het een onderschoven kindje waarover nog zoveel te ontdekken valt. De paddenstoel is geen plant of dier. Pas kort geleden is ontdekt hoe belangrijk deze levensvorm is voor het leven op aarde. Paddenstoelen bieden ontzettend veel mogelijkheden.
In de cursus Eetbare Paddenstoelen Kweken neemt Reinier je mee in de wondere wereld van paddenstoelen en schimmels. Tijdens de lessen leer je wat paddenstoelen zijn, waar je ze kunt vinden en hoe je ze zelf, in een gecontroleerde omgeving, kunt laten groeien met huis-, tuin- en keukenmiddelen. Na elke les krijg je een opdracht mee die je zelfstandig kunt uitvoeren. Ook krijg je bij elke les tips over waar je nog meer informatie over het onderwerp kunt vinden.
Toen ik in 2015 voor het eerst op jacht ging naar wilde paddenstoelen in het bos, raakte ik zo geïnspireerd dat ik in de jaren die volgden elke herfst op uit trok om paddenstoelen te gaan zoeken. Vanaf dat moment ben ik me steeds meer gaan verdiepen in paddenstoelen. Niet alleen in het wild, maar ook op het gebied van zelf kweken. Ik volgde verschillende workshops over paddenstoelen, permacultuur en voedselbossen. Sinds vier jaar kweek ik mijn eigen paddenstoelen en geef ik workshops.
Module 1:
Je maakt kennis met paddenstoelen en schimmels. Je leert wat een paddenstoel is en waar je ze kunt vinden.
Module 2 & 3:
Je leert hoe een paddenstoel groeit, welke materialen je nodig hebt om ze thuis te kunnen laten groeien en hoe je je eigen schimmelcultuur start met een sporenspuit.
Module 4:
In deze module behandelen we de groeiperiode, de beste groei condities en het herkennen van contaminatie.
Module 5:
Hier leer je hoe je over gaat van de groeiperiode naar de fruitperiode. Je gaat in deze fase je eerste eigen paddenstoel zien groeien en deze uiteindelijk oogsten!
Module 6:
Hoe kun je na het oogsten een sporenprint en sporenspuit maken? Dat leer je in deze module; zo is de cirkel weer rond.
Module 7:
Ook ontvang je extra naslagwerk, een uitleg over de vaktermen en een aantal leuke extra opdrachten.
Nee, die heb je niet nodig!
Ja, zeker! Je krijgt het hele proces mee en begrijpt daardoor veel beter hoe een paddenstoel groeit. Na deze cursus kun je jouw eigen growkit maken. Daarnaast begeleid ik je tijdens het groeien en kun je me vragen stellen als je tegen dingen aanloopt.
Veel van het gereedschap zal je wel al thuis hebben zoals een boormachine, afbreekmes, marker, zilverfolie ect. Sommige spullen die dienen als voeding voor je paddenstoelen zoals meel, vermiculiet en een sporenspuit moet je nog aanschaffen. Ook zal je wat plastic bakken of glazen nodig hebben. In de cursus leg ik je uit waar je het beste je materiaal kan halen. Reken er op dat je tussen de 50 - 100 euro kwijt ben aan je materiaal, groot deel hiervan is eenmalige aanschaf en kan keer op keer herbruikt worden.
Deze beginnerscursus kan handig zijn om je kennis wat op te frissen. Maar ik werk aan een cursus voor gevorderden die waarschijnlijk beter aansluit op je wensen.
Alle lessen zijn direct beschikbaar en je kunt gelijk aan de slag. De eerste twee hoofdstukken zijn in een week af te ronden. Het kweekproces zal 8 tot 10 weken in beslag nemen.
Paddenstoelen laten groeien kan soms traag gaan. Een succesvolle kweker doet er tussen de 5 en 6 weken over. Voor een beginnende kweker duurt het vaak langer, zo'n 6 tot 10 weken.
Oesterzwam, pruikzwam en magische paddenstoelen
Er is geen tuin of buitenplaats nodig; slechts een ruimte waar we gecontroleerd kunnen kweken. Dit kan binnenshuis.
Ja, zeker! De cursus kan elk seizoen worden gevolgd, omdat we kweken in een gecontroleerde omgeving.
De cursus biedt meer naslagwerk en verdieping in het onderwerp. Ook kun je tijdens de cursus op je eigen tempo werken. Tijdens de workshop gaan we in een halve dag door het kweekproces heen, waarbij je hands-on ervaring opdoet met kweken onder begeleiding.